| Bérenger IV - Roi d'Aragon | Commanditaire présumé du château vers 1194. |
| Guillaume IV de Peyre - Évêque de Mende | Prend Chanac en 1220, construit le donjon. |
| Mathieu Merle - Chef huguenot | Occupe le château de 1580 à 1581. |
| François-Placide de Baudry de Piencourt - Évêque de Mende | Restaure le château après l’incendie de 1696. |
| Jean-Arnaud de Castellane - Évêque de Mende | Refugié à Chanac, assassiné en 1792. |
| Marc Antoine Charrier - Chef contre-révolutionnaire | Prend le château en mai 1793. |